La importancia de la temperatura del hielo: menos es más
La importancia de la temperatura del hielo: menos es más La temperatura de conservación del hielo es algo fundamental en coctelería. No basta con tener un buen hielo, de calidad, sino que es importante conservarlo de manera adecuada. Así, al igual que ocurre con los alimentos, que han de seguir una cadena de abatimiento y…